1、就餐大（dà）厅整洁（jié）明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏（zāng）水、灰尘等。地板要求明亮干（gàn）净（jìng），清洁工对大（dà）厅的（de）地板每（měi）天（tiān）至少要（yào）清扫、拖次2-3次，对餐（cān）桌要（yào）随（suí）时清理（lǐ），保证就餐大厅整洁卫（wèi）生。

2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾、每（měi）天最（zuì）少清扫1-2次，保证（zhèng）室外整洁、干净。

3、大厅窗户（hù）要求每（měi）周至（zhì）少擦拭一（yī）次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

4、就餐大厅四周墙（qiáng）、天花板无蛛网（wǎng）、每（měi）周至（zhì）少（shǎo）打扫一次（cì）。墙砖至少每月擦洗2-3次。

5、食堂内外栏杆（gǎn）干净（jìng），无灰尘，坚持（chí）每天擦试。

6、食堂内桌、椅、台和地面要经（jīng）常保持清洁。

7、食（shí）堂要设有门（mén）帘、纱窗等防蝇、防尘设施（shī）。

8、要设有供就餐（cān）者使用的洗（xǐ）手设施。

9、食堂服务人员要持人有效（xiào）健康证明（míng）、个人卫（wèi）生（shēng）良（liáng）好，穿着整洁（jié）。

10、在有人用餐（cān）时不得清扫地面。

11、发现或（huò）被告知食（shí）品（pǐn）有感（gǎn）官性状异常或混有异物时，要立即撤换（huàn），并同时告（gào）知有关备餐人员。

12、直接入口食品时，要使（shǐ）用专用工具分（fèn）捡，货款分（fèn）开。提供自（zì）助餐时（shí）要有保温设施，提供分（fèn）共用具（jù）。

13、就餐结束后，要及时清理餐具和废（fèi）弃（qì）物，整理餐桌，清扫地面。